hoofdstukdrie

mama. diabeet. me.

Foodie Recept

Nutella mug cake.

Ik durf het in het weekend al eens maken als – niet verantwoord – ontbijt, maar het is een lekker tussendoortje. Of goestingske. En op een regenachtige dag als vandaag, én international woman’s day – we deserve it! Ik weet trouwens dat het op de foto niet zo geweldig appetijtelijk lijkt, maar het is wel lekker. En nog een beetje smeuïg soms. Ik presenteer: de Nutella mug cake. Naar een eigen aangepast recept.

Wat heb je nodig?
  • 1 ei
  • 2,5 eetlepel suiker
  • 3 eetlepels Nutella
  • Snuifje bakpoeder
  • 5 eetlepels zelfrijzende bloem
  • 1 eetlepel melk
Hoe ga je te werk?

In de (microwave bestendige) tas/mok: voeg al kloppend achtereenvolgens het ei, de suiker, de Nutella, de bloem, het bakpoeder en de melk toe. Zet de tas/mok 50 seconden tot 1 minuut in de microgolfoven, op 800 watt.

Laat een tweetal minuten rusten voor je de mug cake gaat eten. Et voila!

Wie oh wie gaat het eens proberen? Laat iets weten hé.

nutella mug cake

P.S. 3 koolhydraatporties tellen en alles komt goed.

Foodie Fun

It happened by snaccident.

Ik botste al enkele keren op deze snack-tag (onder andere bij Sofie en enkele dagen geleden bij Camille) en ja. Laat ons zeggen dat ik op het gebied van eten en snacken er wel eens ‘over’ ga. Dat die post pregnancy kilo’s er ongeveer-4-en-half-jaar-na-datum nog wat aan plakken, dat zijn details. Maar ho! Deze week startte ik voor de 54812e keer weer met ‘gezondere kost’. Ik bracht zelfs geen koekjes mee van de winkel. Bloemkoolpizzabodems wel.

Ik zal dan gewoon wat over die brol-dingen schrijven, ok?

Wat is je favoriete fastfood restaurant?

Ik roep resoluut McDo! Ik snap niet wat ‘de andere kant’ zo geweldig vindt aan Quick of Burger King, voor mij is en blijft McDonalds het enige echte eerste fastfoodrestaurant. Misschien is dat helemaal niet het eerste, ik weet dat eigenlijk niet – maar dat zit zo in mijn hoofd. Zo dikwijls eten we dat trouwens niet, eerder na een dagje shoppen wegens ‘snel en niet te duur’ en omdat M wil gaan eten ‘daar met zo een cadeautje en zo met de letter van mijn naam’.

Eens een PizzaHutje is ook niet verkeerd. Eveneens een zeldzaamheid.

Zoete of zoute popcorn?

Zoet.

Wat is je favoriete ijsje?

Een ijs-astrid of dame blanche met warme chocoladesaus van De Ijsberg.
Of ne Moochie. Dat voelt wat meer verantwoord. En wij hebben dat hier, in boerengat Heist-op-den-Berg, hoezee!

Beschrijf de allerlekkerste taart die je ooit gegeten hebt.

Die cheesecake met passievrucht van vorige week kwam aardig in de buurt…

Take-away of zelfs iets te snacken maken?

Ik ben een lui wijf soms. Of nee… niet letterlijk lui maar de prioriteit voor het avondeten is altijd ‘snel klaar’. Het is niet zo dat ik niet graag kook, maar na een hele dag werken/studeren/M entertainen/… je begrijpt wat ik bedoel. Er passeert hier al eens iets, gaande van chinees, frietjes tot broodjes. Lees meer

Foodie Tips & trips

De Rechtbank.

Nee, ik heb geen strafblad. Ik ben zelfs nog nooit in een rechtbank geweest, braaf als ik ben. Tot ons Utrecht-tripje! Ik ging op zoek naar gezellige ‘kindvriendelijke resto’s’, plekken waar miss M zich niet zou vervelen. Zo kwam ik terecht bij Mary, en belandden we bij De Rechtbank.

Begrijp me niet verkeerd, ik trek me dat niet echt aan als er niets ‘specifieks’ voorzien is voor kindjes. Dan neem ik een kleinigheid mee, of kleurpotloden en een kleurboek, … Maar het is toch ‘anders’ wanneer je op uitstap/weekend bent. Andere (en veel!) indrukken, iets actievere dagen.

HET GEBOUW

Het pand kent een rijke historie. In 1054 werd er de Romaanse Paulusabdij gesticht, een benedictijns klooster. De abdij was ommuurd en bestond uit verschillende gebouwen. Na de reformatie in de 16e eeuw, werden de kloostergebouwen gebruikt als gerechtshof. De huidige gevel van het hoofdgebouw werd ontworpen door Christiaan Kramm en verbouwingen doorheen de jaren leidden tot een pand waar zowel restaurant De Rechtbank, als het Court Hotel gevestigd is.

SFEER

Je kan zowel binnen als buiten heerlijk vertoeven met kids. Wij hadden geluk met een temperatuur van 24-25 graden dus brachten de avond door op het terras. Dat terras is op een grote binnenplaats – waar de kids ‘vrij’ kunnen rondrennen en spelen, op veilige afstand van de straat, en waar een houten koffer staat met speelgoed. KIJK MAMAAA!Lees meer

Foodie Fun

Ice cream o’clock!

Ik ben niet zo van de tags, dat was misschien al opgevallen. Ik vind het wel leuk invullen meestal, maar iets in mij zegt dat mijn lezers dat niet zo ‘wauw’ vinden. Do correct me if I’m wrong!

De zomer komt eraan (of is er al zowat) en ook deze week krijgen we weer een zonnetje en mooie temperaturen (whoot!). Ik vond deze tag bij Sylvia en vond ’em wel leuk. Ik ga het hier dus over cremmekes hebben.

Wat is je favoriete ijsje?

Gaat het hier om smaak? Of om coupe? Indien smaak, dan hou ik het bij mokka. Indien coupe, graag een Dame Blanche van De Ijsberg (met WARME chocoladesaus!). En ja, dat moét eentje van De Ijsberg zijn.Lees meer

Foodie Recept

Koude pasta met appel, kip & currymayo.

En, en? Hebt ge het gezien van de week? Die Insta-story van mijne pasta? Dat zag er niet slecht uit hé.

En daarom, geef ik jullie het recept mee van de lekkerste koude zomerpasta ever.
Misschien niet zo supergezond (lees: mayonaise en pasta) maar LEKKER. Mannekes toch.

Voor 4 personen.

You’ll need:
  • Een pak spirelli’s
  • Mayonaise (ik gebruik een goede kwart pot Bertoli)
  • 4 Granny Smith appels
  • 3 (halve) kipfilets
  • Currypoeder
  • (Kippenkruiden)

Lees meer

  • INSTAGRAM

    • The Only Moment theme  |